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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Pons (17)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Pons (17)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Royan (17)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - La Rochelle (17)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Poitiers (86)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Royan (17)

Objectif de la formation

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la règlementation et permettant la satisfaction du client.
...

Description de la formation

1. Aliments et risques pour le
consommateur
Les dangers microbiens
Les autres dangers potentiels
2. Les fondamentaux de la réglementation
communautaire et nationale
Notion de déclaration, d'agrément ...
L'hygiène des denrées alimentaires
L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail
Les contrôles officiels
3. Le plan de maîtrise sanitaire
Les principes de l'HACCP
Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)
Le GBPH du secteur spécifié
Pour tout renseignement, contacter l'agence de Poitiers: 05.49.88.64.89

Conditions d'accès

aucune

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF

Lieu de formation

RUE DES CORDELIERS
BP 40060
Pons

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Centre de formation

Agence de Poitiers Lycée Nelson Mandela - 63 rue d
86000, Poitiers

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