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Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 20 mai 2019 au 20 déc. 2019  - Saverne (67)
du 20 mai 2019 au 20 déc. 2019  - Saverne (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités des personnels de la restauration commerciale, dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et garantissant la satisfaction du client.

Description de la formation

- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Aliments et risques pour le consommateur
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Conditions d'accès

Aucun prérequis

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

GRETA Nord Alsace

Lieu de formation

31 rue Saint Nicolas
Saverne

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Centre de formation

123 route de Strasbourg
67500, Haguenau

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