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Hygiène et sécurité alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 14 oct. 2019 au 15 oct. 2019  - Briançon (05)
+ autres sessions
du 14 oct. 2019 au 15 oct. 2019  - Briançon (05)
du 02 déc. 2019 au 03 déc. 2019  - Briançon (05)

Objectif de la formation

Permettre aux entreprises d'acquérir certaines connaissances de base et certains outils pour faciliter la mise aux normes.

Description de la formation

Connaitre la réglementation en matière d'hygiène en restauration
- Savoir analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
- Savoir et utiliser le guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) - Connaître et formaliser les éléments clés du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Savoir organiser la préparation et le stockage des aliments en respectant les conditions d'hygiène

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Apprentissage par l'action, mêlant apports théoriques et mise en situation pratique par simulation.
0
2 jours
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Centre Régional et Européen du Tourisme - CRET

Lieu de formation

36 avenue de la République
Briançon

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Centre de formation

36 avenue de la République
05100, Briançon

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