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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 25 nov. 2019 au 26 nov. 2019  - Avignon (84)
+ autres sessions
du 25 nov. 2019 au 26 nov. 2019  - Avignon (84)
du 16 déc. 2019 au 17 déc. 2019  - Avignon (84)

Objectif de la formation

- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Description de la formation

Connaitre la réglementation en matière d'hygiène en restauration
- Savoir analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
- Savoir et utiliser le guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) - Connaître et formaliser les éléments clés du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Savoir organiser la préparation et le stockage des aliments en respectant les conditions d'hygiène

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Apprentissage par l'action, mêlant apports théoriques et mise en situation pratique par simulation.
0
2 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE VAUCLUSE - DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT ET DE LA FORMATION - CCIV

Lieu de formation

Allée des Fenaisons
Campus
Avignon

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Centre de formation

46 cours Jean Jaurès
BP 70158
84000, Avignon

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