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L'hygiène en commerce alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 15 mars 2019 au 31 déc. 2019  - Lyon - 3ème (69)
du 15 mars 2019 au 31 déc. 2019  - Lyon - 3ème (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaitre et mettre en place les bonnes pratiques du paquet hygiène, savoir présenter un Plan Maîtrise Sanitaire, en cas de contrôle, savoir réagir et prendre les bonnes décisions en cas de non
- conformité.

Description de la formation

- Les points de contrôles des services officiels
- La composition du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Quelles sont les bonnes pratiques garantissant la sécurité des aliments ?
- L'analyse des 5 M et de l'environnement,
- Les principaux dangers et les moyens de maîtrise,
- Comment gérer une anomalie technique et d'alerte produit ?
- Comment mettre en place sa traçabilité, la conserver en répondant aux réglementations ?

Validation

Attestation de fin de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management et ingenierie qualite industrielle (voir la fiche métier)

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

FNDE FC

Lieu de formation

46 rue Professeur Rochaix
Lyon - 3ème

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Centre de formation

5 rue des Reculettes
75013, Paris 13e

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