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L'hygiène en commerce alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Bordeaux (33)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Bordeaux (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaître et mettre en place les bonnes pratiques du paquet hygiène, savoir présenter un Plan de Maîtrise Sanitaire en cas de contrôle, savoir réagir et prendre les bonnes décisions en cas de non
- conformité.

Description de la formation

Les points de contrôles des services officiels, la composition du Plan de Maîtrise Sanitaire, quelles sont les bonnes pratiques garantissant la sécurité des aliments ? L'analyse des 5 M et de l'environnement, les principaux dangers et les moyens de maîtrise, comment gérer une anomalie technique et d'alerte produit ? Comment mettre en place sa traçabilité, la conserver en répondant aux réglementations ?

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

FNDE FC

Lieu de formation

Centre de Formation du Lac
Rue René Cassin
Bordeaux

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Centre de formation

5 rue des Reculettes
75013, Paris 13e

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