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Respectez vos obligations d'hygiène alimentaire en retauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 27 janv. 2020 au 28 janv. 2020  - Digne les Bains (04)
+ autres sessions
du 27 janv. 2020 au 28 janv. 2020  - Digne les Bains (04)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Romette (05)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Marseille - 8ème (13)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Venelles (13)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Salon de Provence (13)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Arles (13)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Digne les Bains (04)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Ste Tulle (04)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - St Laurent du Var (06)

Objectif de la formation

- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Description de la formation

Identifier les principes fondamentaux de la règlementation relative à la restauration commerciale ;
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène : physiques, chimiques, biologiques ;
Mettre en oeuvre le plan de maîtrise sanitaire de mon entreprise ;
Connaître le système de contrôles officiels et les sanctions administratives applicables

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Supports de cours, exercices et cas pratiques
0
2 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Provence Alpes Côte d'Azur - CMAR PACA

Lieu de formation

Square Voltaire
Digne les Bains

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Centre de formation

5 boulevard Pèbre
13008, Marseille 8e

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