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HYGIENE ALIMENTAIRE DANS LA RESTAURATION COMMERCIALE

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 06 avril 2020 au 07 avril 2020  - Cayenne (97)
+ autres sessions
du 06 avril 2020 au 07 avril 2020  - Cayenne (97)
du 27 avril 2020 au 28 avril 2020  - St Laurent du Maroni (97)
du 04 mai 2020 au 05 mai 2020  - Cayenne (97)
du 11 mai 2020 au 12 mai 2020  - Kourou (97)
du 18 juin 2020 au 19 juin 2020  - Cayenne (97)
du 22 juin 2020 au 23 juin 2020  - Kourou (97)
du 06 juil. 2020 au 07 juil. 2020  - Cayenne (97)
du 09 juil. 2020 au 10 juil. 2020  - St Laurent du Maroni (97)
du 03 août 2020 au 04 août 2020  - Cayenne (97)
du 14 sept. 2020 au 15 sept. 2020  - Cayenne (97)
du 21 sept. 2020 au 22 sept. 2020  - Kourou (97)
du 12 oct. 2020 au 13 oct. 2020  - St Laurent du Maroni (97)
du 15 oct. 2020 au 16 oct. 2020  - St Laurent du Maroni (97)
du 05 nov. 2020 au 06 nov. 2020  - Kourou (97)
du 16 nov. 2020 au 17 nov. 2020  - Cayenne (97)
du 23 nov. 2020 au 24 nov. 2020  - St Laurent du Maroni (97)
du 07 déc. 2020 au 08 déc. 2020  - Cayenne (97)
du 10 déc. 2020 au 11 déc. 2020  - St Laurent du Maroni (97)

Objectif de la formation

- Répondre aux exigences de la réglementation en vigueur et aux attentes des services de contrôle sur l'obligation de formation en terme d'hygiène alimentaire et de maîtrise de la qualité.
- Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec la restauration commerciale.
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène.
- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale.

Description de la formation

- Aliments et risques pour le consommateur
- Fondamentaux de la règlementation pour la restauration commerciale
- Arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail
- Les contrôles officiels
- Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Conditions d'accès

Lire et écrire le français, savoir compter
Avoir une carte de séjour en cours de validité ou demande de renouvellement en cours

Validation

Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CHAMBRE DE COMMERCE ET INDUSTRIE DE REGION GUYANE

Lieu de formation

CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE
PLACE DE L'ESPLANADE
Cayenne

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Centre de formation

CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE
PLACE DE L'ESPLANADE
97321, Cayenne

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