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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 21 déc. 2020  - Lisieux (14)
+ autres sessions
du 01 janv. 2020 au 21 déc. 2020  - Lisieux (14)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Cherbourg Octeville (50)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - La Lande Patry (61)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - St Lô (50)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - St Pair sur Mer (50)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Le Havre (76)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Caen (14)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Alençon (61)

Objectif de la formation

- Acquérir un niveau de connaissances suffisant en hygiène alimentaire afin de comprendre les dangers microbiologiques qui peuvent se présenter en restauration ;
- Appliquer les bonnes pratiques de l'hygiène ;
- Savoir appliquer les éléments du H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point) développés dans le Guide de Bonne Pratique du Restaurateur ;
- Analyser les risques d'hygiène liés à une insuffisance d'hygiène ;
- Appliquer les procédures de traçabilité.

Description de la formation

- L'hygiène
- Les aliments et les risques pour le consommateur
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Le plan de maîtrise sanitaire
- Quizz et exercices de groupes

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Sans niveau spécifique
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCIT Portes de Normandie

Lieu de formation

Hôtel Atlantique
Boulevard Félix Amiot
Lisieux

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Centre de formation

215 route de Paris
27007, Évreux

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