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HSTA - Formation professionnalisante Bonnes pratiques d'hygiène et HACCP en restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 56 heures
En centre 56 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 27 mai 2021 au 28 mai 2021  - Perpignan (66)
+ autres sessions
du 27 mai 2021 au 28 mai 2021  - Perpignan (66)
du 24 juin 2021 au 25 juin 2021  - Perpignan (66)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Perpignan (66)

Objectif de la formation

- Comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire.
- Appliquer ces règles à son environnement professionnel.
- Prévenir tout risque de contamination et de développement.
- Analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires.

Description de la formation

Module N 01 Module de formation Volume Horaire:14ho Valorisation des atouts ##o Elaboration et mise en forme du CV##o Elaboration et mise en forme des lettres de motivation##o Préparation à l'entretien de recrutement##o Soutenir une simulation d'entretien de recrutement ##Module N 02 Module de formation Volume Horaire:28hL'outil informatique##Éducation au média Internet##Identités numériques##Réseaux sociaux##Veille numérique##Plateformes collaboratives##Module N 03 Module de formation Volume Horaire:14hLes bases de la microbiologie appliquée à la restauration : ##La contamination des aliments : ##Les facteurs de développement : ##La méthode HACCP :##Les risques liés aux différentes étapes et les moyens de les prévenir##L'autopsie d'une TIAC (toxico
- infection alimentaire collective) : l'étude détaillée des causes et conséquences d'une TIAC.##

Conditions d'accès

- sans prérequis

Validation

Cette formation doit permettre au professionnel d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l'activité de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Eclipse Istec

Lieu de formation

280 rue Rue James Watt
Perpignan

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Centre de formation

437 avenue des Apothicaires
34000, Montpellier

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