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HSTA - Formation certifiante CAP pâtissier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1051 heures
En entreprise 560 heures
En centre 491 heures

Session

du 02 nov. 2021 au 15 juin 2022  - Mazamet (81)
du 02 nov. 2021 au 15 juin 2022  - Mazamet (81)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail
- Confectionner des tartes, des gâteaux, des petits fours, des entremets ainsi que des glaces, des viennoiseries.

Description de la formation

Module N 13 Module de formation Volume Horaire:560h

Conditions d'accès

- Etre inscrit en tant que demandeur d'emploi - Etre âgé(e) de 18 ans minimum - Avoir validé le projet professionnel - Valider les épreuves écrites et orales de recrutement (connaissance du métier et motivation forte pour ce secteur) - Maîtrise des savoirs de base : lecture, écriture et calcul. Le public visé doit avoir une bonne connaissance du métier (la validation du projet est requise par un stage de 15 jours minimum). Il doit avoir une bonne résistance physique et ne pas présenter de contre-indications à certaines postures (port de charges, station debout...). Il doit être conscient des conditions de travail et doit présenter une organisation personnelle compatible avec les horaires de la formation et du travail (horaires de nuit).

Validation

Les stagiaires en fonction de leurs prérequis et de leur parcours de formation pourront : - se présenter au CAP Pâtissier en CCF (contrôle en cours de formation) ou en candidat libre et ainsi obtenir un diplôme de niveau V de l'Education Nationale. - Valider leur formation par une attestation délivrée par le GRETA en cas d'échec

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA Midi-Pyrénées Nord

Lieu de formation

45 rue Lapeyrouse
Mazamet

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Centre de formation

5 avenue du Maréchal Joffre
12000, Rodez

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