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HSTA - Formation certifiante CAP charcutier-traiteur (19Q03802046_3_04)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 982 heures
En entreprise 560 heures
En centre 422 heures

Session

du 10 sept. 2020 au 16 avril 2021  - Toulouse (31)
du 10 sept. 2020 au 16 avril 2021  - Toulouse (31)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Confectionner des jambons, des pâtés, des saucissons à partir de viande de porc
- Fabriquer des plats cuisinés et organiser des buffets.

Conditions d'accès

- Etre inscrit en tant que demandeur d'emploi - Etre âgé(e) de 18 ans minimum - Avoir validé le projet professionnel sur un poste de charcutier traiteur - Valider les épreuves écrites et orales de recrutement (connaissance du métier et motivation forte pour ce secteur) - Maîtrise des savoirs de base : lecture, écriture et calcul - Certificat médical d'aptitude à la manipulation de denrées Le public visé doit avoir une bonne connaissance du métier (la validation du projet est requise par un stage de 15 jours minimum). Il doit avoir une bonne résistance physique et ne pas présenter de contre-indications à certaines postures (port de charges, station debout...). Il doit être conscient des conditions de travail et doit présenter une organisation personnelle compatible avec les horaires de la formation et du travail (horaires de nuit).

Validation

Les stagiaires en fonction de leurs prérequis et de leur parcours de formation pourront : - se présenter au CAP Charcutier Traiteur en CCF (contrôle en cours de formation) ou en candidat libre et ainsi obtenir un diplôme de niveau V de l'Education Nationale. - Valider leur formation par une attestation délivrée par le GRETA en cas d'échec

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Charcuterie - traiteur (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Charcuterie - traiteur » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA Midi-Pyrénées Centre

Lieu de formation

1 rue LIEUTENANT LAFAY
Toulouse

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Centre de formation

26 boulevard Déodat de Séverac
BP 40164
31025, Toulouse

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