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HACCP - Sécurité des denrées alimentaires

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2021 au 31 juil. 2022  - Montpellier (34)
du 01 janv. 2021 au 31 juil. 2022  - Montpellier (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaître la réglementation du secteur d'activité.
Identifier, répertorier les risques alimentaires.
Savoir mettre en place des mesures de contrôle et de prévention adaptées à travers la démarche HACCP.

Description de la formation

Jour 1 : Pré requis à la méthode HACCP
Les dangers dans le domaine alimentaire
Les principaux textes réglementaires

Jour 2 : le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)
La méthode HACCP

Jour 3 : référentiels Sécurité alimentaire et Inspection
Les autres référentiels sécurité alimentaire : IFS, BRC et ISO 22000
Evaluation méthode HACCP
Inspection Hygiène

Conditions d'accès

Toute personne dans l'établissement manipulant ou ayant un contact avec des denrées alimentaires.

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management et ingenierie hygiene securite environnement -hse- industriels (voir la fiche métier)

Intervention technique en hygiene securite environnement -hse- industriel (voir la fiche métier)

Management et ingenierie qualite industrielle (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Royer Robin Associés

Lieu de formation

461 rue de la metairie de saysset
Montpellier

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Centre de formation

501 rue de la metairie de saysset
34070, Montpellier

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