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HACCP formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 31 déc. 2018 au 29 déc. 2019  - Bourges (18)
+ autres sessions
du 31 déc. 2018 au 29 déc. 2019  - Bourges (18)
du 31 déc. 2018 au 29 déc. 2019  - Orléans (45)
du 31 déc. 2018 au 31 déc. 2019  - St Doulchard (18)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Tours (37)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Tours (37)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Tours (37)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Bourges (18)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Orléans (45)

Objectif de la formation

o La formation facilite les démarches administratives. o La formation permet d'acquérir les connaissances en obligations à la prévention, la protection et la santé publique. o La formation permet de responsabiliser les débitants de boissons en les sensibilisant aux dangers de l'alcool. o Le personnel de cuisine maîtrise les méthodes d'hygiène alimentaire. o La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires.

Description de la formation

HACCP
1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1H) 2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale (2H) 3. Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale (1H) Référentiel de formation, savoirs associés 1. Aliments et risques pour le consommateur (5H) 2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) (3H) 3. Le plan de maîtrise sanitaire (2H)

Conditions d'accès

Aucun pré-requis

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Le moins cher en formation - SAS

Lieu de formation

Campanile - Hôtel Saint-Doulchard Détour du Pavé
Route de Vierzon
Bourges

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Centre de formation

730 boulevard de Lery
83500, La Seyne-sur-Mer

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