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HACCP PERMIS D'EXPLOITATION

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 18 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Le Gosier (97)
+ autres sessions
du 18 janv. 2021 au 31 déc. 2021  - Le Gosier (97)
du 15 mars 2021 au 31 déc. 2021  - Le Gosier (97)

Objectif de la formation

Acquérir une bonne maîtrise de l'exploitation spécifique d'un débit de boissons, maîtriser les obligations particulières de la vente d'alcool, connaître les normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles qui leur sont applicables.

Description de la formation

Module professionnel permis d'exploitation::21 h
Module professionnel HACCP: 14 h
Permis d'exploitation :Le cadre législatif et règlementaire, Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons, Les obligations d'exploitation, Les fermetures administratives et judiciaires / règlementation locale, aliments et risques pour le consommateur
HACCP : l'hygiène des denrées alimentaires : paquet hygiène, traçabilité, gestion des non
- conformités, bonnes pratiques d'hygiène (bph), procédures fondées sur le hasard analysis critical control point (haccp)

Validation

Acquérir les compétences pour l'obtention du Permis d'exploitation et du HACCP.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA DE LA GUADELOUPE

Lieu de formation

AGENCE DU GOSIER 1
Lycée hôtelier et tourisme
Le Gosier

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Centre de formation

-
97139, Les Abymes

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