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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 20 mai 2019 au 27 mai 2019  - Alençon (61)
+ autres sessions
du 20 mai 2019 au 27 mai 2019  - Alençon (61)
du 24 juin 2019 au 01 juil. 2019  - Caen (14)

Objectif de la formation

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation
- Décret du 24/06/2011)

Description de la formation

-Identifier les grands principes de la réglementation (définition)
-Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
-Mettre en oeuvre les principes d'hygiène
-Les aliments et les risques pour les consommateurs
-Les fondamentaux pour la réglementation communautaire
-Les mesures HACCP
-Le plan de maîtrise sanitaire

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Sans niveau spécifique
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CMAI Calvados-Orne

Lieu de formation

52 boulevard du 1er Chasseurs
BP 19
Alençon

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Centre de formation

2 rue Claude Bloch
14077, Caen

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