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HACCP - Hygiène Alimentaire en Restauration, Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Session

du 08 nov. 2021 au 09 nov. 2021  - Blois (41)
du 08 nov. 2021 au 09 nov. 2021  - Blois (41)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation en vigueur.
Pouvoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire.

Description de la formation

LA RÉGLEMENTATION ET LES RESPONSABILITÉS, LES OBLIGATIONS DU RESTAURATEUR, L'HYGIÈNE : LES CINQ M, LES RISQUES LIÉS À UNE MAUVAISE HYGIÈNE, LES DANGERS : MICROBIENS, PHYSIQUES ET CHIMIQUES et BIOLOGIQUES, LA MÉTHODE HACCP, LA TRAÇABILITÉ EN ALIMENTAIRE, LE PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCI de Loir-et-Cher

Lieu de formation

16 rue de la Vallée Maillard
Blois

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Centre de formation

16 rue de la Vallée Maillard
41018, Blois

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