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HACCP (Hazard Analysing Critical Control Point) (Afc Pic)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 77 heures
En centre 77 heures

Session

du 02 juin 2021 au 17 juin 2021  - Gardanne (13)
+ autres sessions
du 02 juin 2021 au 17 juin 2021  - Gardanne (13)
du 07 juin 2021 au 22 juin 2021  - Marseille - 13ème (13)
du 05 juil. 2021 au 20 juil. 2021  - Marseille - 13ème (13)

Objectif de la formation

Donner aux demandeurs d'emploi concernés les compétences pour comprendre et maitriser les règles d'hygiène alimentaire, d'appliquer ces règles à leur environnement professionnel, de prévenir tout risque de contamination et de développement, d''analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour y pallier :
- Connaitre les enjeux de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
- Connaitre les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Connaitre les bonnes pratiques d'hygiène en restauration commerciale
Au terme de la formation, une attestation de compétence sera délivrée au regard des compétences acquises en lien avec le référentiel de l'arrêté du :5 octobre 2011, relatif au cahier des charges de la formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration.

Description de la formation

Enjeux de l'hygiène et la sécurité alimentaire
Fondamentaux de la réglementation
Bonnes pratiques d'hygiène en restauration commerciale

Conditions d'accès

Pas de pré-requis particulier

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Groupement d'Intérêt Public pour la Formation et l'Insertion Professionnelles de l'Académie de Nice - CFA Régional de l'Académie de Nice - GIP FIPAN