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HACCP

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 31 déc. 2019 au 04 janv. 2021  - Niort (79)
du 31 déc. 2019 au 04 janv. 2021  - Niort (79)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Répondre à l'obligation de formation des professionnels de l'alimentaire au paquet hygiène et à la méthode HACCP (règlement CE852/2004)
Sensibiliser les professionnels du secteur aux bonnes pratiques d'hygiène et à la compréhension de la méthode...

Description de la formation

Présentation du Paquet Hygiène
La méthode HACCP
Les différents dangers
Les sources de dangers
Les guides de bonnes pratiques d'hygiène (les 18 points clefs de maîtrise pratique en hygiène alimentaire)
La traçabilité (comment répondre à la réglementation et notion d'étiquetage)
Le plan de maîtrise sanitaire
Les contrôles officiels
Etudes de cas, commentaires de photos et conclusion

Conditions d'accès

aucune

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CFA CMA 79 - CAMPUS DES METIERS DE PARTHENAY

Lieu de formation

21 Rue des herbillaux
Niort

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

2 RUE D ABRANTES
79200, Parthenay

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