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Habilitations dans le secteur agro alimentaire CHARENTE, CHARENTE MARITIME

Descriptif

Session

du 13 sept. 2021 au 20 sept. 2021  - Royan (17)
+ autres sessions
du 13 sept. 2021 au 20 sept. 2021  - Royan (17)
du 18 oct. 2021 au 25 oct. 2021  - La Rochelle (17)
du 29 nov. 2021 au 06 déc. 2021  - Cognac (16)

Objectif de la formation

Contrôler la sécurité alimentaire. Maitriser les points critiques de l'hygiène. Normes HACCP en restauration. Maitriser la condutie à tenir et les gestes de premiers secours : SST.

Description de la formation

HACCP
- 1) Aliments et risques pour le consommateur
- Les dangers microbiens
- Les autres dangers potentiels
2) Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Notions de déclaration, d'agrément ...
- L'hygiène des denrées alimentaires
- L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail
- Les contrôles officiels
3) Le plan de maîtrise sanitaire
- Les principes de l'HACCP
- Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)
- Le GBPH du secteur d'activité spécifié - 14 h
SST
- -Le sauvetage secourisme du travail (les accidents du travail, l'intérêt de la prévention des risques professionnels, le rôle du Sauveteur Secouriste du Travail)
-La recherche les dangers persistants pour protéger (reconnaître les dangers persistants éventuels qui menacent la victime de l'accident, supprimer ou isoler les dangers ou soustraire la victime de la zone dangereuse sans s'exposer lui
- même)
-De protéger à prévenir (repérer les dangers dans une situation de travail, supprimer ou isoler les dangers dans son champ de compétences et dans le respect de l'organisation en matière de préve
- 12 h
Module transverseaux
- Sensibilisation à l'acquisition de comportements adaptés à des situations de crise.Module visant à connaître les comportements à adopter face à une situation de crise. Sensibilisation au savoir être en milieu professionnel : Décliné en plusieurs modules mobilisables indépendamment les uns des autres au fil du parcours. Le GRETA utilise le Serious Game T'Pro (30h maxi modulables) pour aider les stagiaires à développer leurs attitudes et comportements professionnels
- 14 h

Conditions d'accès

Les pré-requis obligatoires liés à cette composante seront précisés et détaillés dans la réponse de l'organisme de formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF

Lieu de formation

2 Rue de Montréal 2 Rue de Montréal
Royan

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Centre de formation

63 rue de la Bugellerie
86000, Poitiers

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