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Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Européen pour élaborer son PMS

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Davayé (71)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Davayé (71)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Contexte réglementaire européen en matière de sécurité sanitaire La maîtrise des dangers en production laitière fermièreUtiliser le guide pour élaborer son PMS adapté à son exploitation.

Description de la formation

Écologie microbienneLa réglementation en fromagerie fermière (autocontrôles, traçabilité, gestion de crise...)Bonnes pratiques d'hygiène et de fabricationIdentification et moyens de maitrise des principaux dangers physiques, chimiques et biologiquesUtilisation du Guide pour construire son Plan de Maitrise Sanitaire

Conditions d'accès

Aucune condition spécifique est requise

Validation

Attestation des acquis.Il n'y a pas de modalités de validation spécifique. Suivre la totalité de la formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation animée par la Technicienne du Centre Fromager de Bourgogne
0
2 jour.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE DE MACON DAVAYE (CFPPA MACON DAVA)