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Guide bonnes pratiques d'hygiène en fromagerie crèmerie

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 04 janv. 2019 au 20 déc. 2019  - Ploufragan (22)
du 04 janv. 2019 au 20 déc. 2019  - Ploufragan (22)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaître la règlementation du guide de bonnes pratiques d'hygièneAppliquer la réglementation dans l'entreprise.

Description de la formation

Principes de base de l'hygiène Nettoyage : principes ; la détergence ; le détartrage ; produits à utiliserLa désinfection : l'environnement microbien du lait et des produits laitiers (origines, principes de la vie microbienne, facteurs de développement, germes pathogènes) ; principes de la désinfection ; produits à utiliser Les paramètres du nettoyage et de la désinfectionEnjeux de l'hygiène en fromageriePratique du nettoyage et de la désinfection en fromagerie Plan de Maîtrise Sanitaire.

Conditions d'accès

Demandeur d'emploi ; Demandeur d'emploi longue durée ; Demandeur d'emploi moins de 26 ans ; Demandeur d'emploi plus de 26 ans ; Salarié ; Salarié dans le cadre du plan de formation ; Artisan ; Commerçant ; Conjoint collaborateur d'artisan

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Exposés théoriques documents (fichiers Power Point) et interactifs entre le formateur et les stagiaires ; fiches d'évaluation du stage ; Des fiches techniques sont remises à chaque stagiaire
0
1 jour
Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CRMAB - SREF

Lieu de formation

-
Ploufragan

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Centre de formation

Contour Antoine de St Exupéry
Campus de Ker lann
35172, Bruz

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