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Gestion restaurant, d'une boulangerie ou d'une pâtisserie

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 15 nov. 2021 au 17 nov. 2021  - Paris - 6ème (75)
+ autres sessions
du 15 nov. 2021 au 17 nov. 2021  - Paris - 6ème (75)
du 15 nov. 2021 au 17 nov. 2021  - Paris - 6ème (75)

Objectif de la formation

Optimiser sa marge en créant des outils de suivi.

Description de la formation

Analyse du chiffre d'affaires.
Contrôle du coût matières.
Suivi du coût du personnel.
Mise en place des indicateurs de gestion clefs.

Conditions d'accès

Maîtrise de la langue française (orale et écrite).
Maîtrise des calculs de base (multiplications et divisions, conversions, pourcentages).

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Ferrandi

Lieu de formation

28 Rue de l'Abbé Grégoire
Paris - 6ème

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Centre de formation

28 Rue de l'Abbé Grégoire
75006, Paris 6e

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