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Gestion du rayon viande et charcuterie

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020  - Aixe sur Vienne (87)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020  - Aixe sur Vienne (87)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Promouvoir efficacement les produits du rayon viande et charcuterie
- Orienter et informer les clients
- Respecter les règles d'hygiène spécifiques à ce rayon
- Faire des ventes complémentaires et augmenter le chiffre d'affaires du rayon

Description de la formation

- La viande Bio en expansion
- Évolution de la consommation de la viande
- Cheptels Bio
- Contrôles et certifications
- Les labels
- Les produits de boucherie (boeuf, veau...)
- Les produits de charcuterie
- Viande et charcuterie sous vide
- Argumentaire de vente
- Le rayon libre service
- Les achats
- Promotions et animations
- Tarifications et marges
- Les ventes additionnelles

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)

Mise en rayon libre-service (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

DIAPASONIA

Lieu de formation

1 avenue des Cars
Aixe sur Vienne

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

1 avenue des Cars
87700, Aixe-sur-Vienne

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