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Gestion des stocks et des ratios en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 21 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Vert Pré (97)
du 21 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Vert Pré (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Etre formé (e) à :
- Savoir gérer ses stocks.
- Acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de l'établissement.

Description de la formation

- Outil d'aide à la gestion
- Full cost gestion des stocks
- Fiches recettes : contrôle et mise à jour
- Marge brute : principe de la rentabilité de l'entreprise
- Contrôle des achats
- Inventaires
- Mercuriale : essentiels et incontournables

Validation

Attesation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Comptabilite (voir la fiche métier)

Magasinage et preparation de commandes (voir la fiche métier)

Intervention technique d'exploitation logistique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

UMIH FORMATION

Lieu de formation

UMIH FORMATION
Mansarde Catalogne
Vert Pré

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Centre de formation

211 rue de l'Université
75007, Paris 7e

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