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Gaufres

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

du 20 nov. 2019 au 22 nov. 2019  - Rennes (35)
+ autres sessions
du 20 nov. 2019 au 22 nov. 2019  - Rennes (35)
du 22 janv. 2020 au 24 janv. 2020  - Rennes (35)
du 11 mars 2020 au 13 mars 2020  - Rennes (35)
du 17 juin 2020 au 19 juin 2020  - Rennes (35)
du 09 sept. 2020 au 11 sept. 2020  - Rennes (35)
du 25 nov. 2020 au 27 nov. 2020  - Rennes (35)

Objectif de la formation

Promouvoir les gaufres salées et sucrées dans le domaine professionnel avec apport d'idées nouvelles.

Description de la formation

Les pâtes à base de levure chimique (LIÈGE)
Les pâtes à base de levure biologique (BRUXELLES)
Les pâtes levées salées
Les Présentations : les volumes (moulage et mise en forme), les associations de couleur, les dispositions sur assiette, Les sauces sucrées et salées

Conditions d'accès

pas de pré-requis, formation professionnalisante
Tout public

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Face à face pédagogique constant ; Laboratoire équipé de tout le matériel spécifique
0
21 heure(s)
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

EMC2

Lieu de formation

8 rue Jules Maillard de la Gournerie
Bâtiment Centre Culinaire Contemporain
Rennes

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Centre de formation

8 rue Jules Maillard de la Gournerie
Bâtiment Centre Culinaire Contemporain
35039, Rennes

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