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garçon et serveur(se) de restaurant (12 mois)

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 déc. 2020 au 01 déc. 2021  - Baie Mahault (97)
+ autres sessions
du 01 déc. 2020 au 01 déc. 2021  - Baie Mahault (97)
du 29 mars 2021 au 30 avril 2022  - Baie Mahault (97)

Objectif de la formation

Le garçon ou la serveuse de restaurant réalise l'ensemble ou partie des travaux nécessaires au service des repas en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine.
Il nettoie, met en place, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes, présente et effectue le service et également, sert les boissons au bar.

Description de la formation

o#0x09#Elaborer une mise en place de 4 couverts ;
o#0x09#Savoir rédiger un bon ;
o#0x09#Être capable d'expliquer le menu au client ;
o#0x09#Maîtriser l'annonce du bon au passe en cuisine ;
o#0x09#Pouvoir déboucher une bouteille de vin sans faire le service préconisé ;
o#0x09#Accueillir le client ;
o#0x09#Maîtrise du port des assiettes et le débarrassage par 4 ;
o#0x09#Réaliser différents pliages de serviettes ;
o#0x09#Entretenir les locaux, la vaisselle, le mobilier, la verrerie et le linge de restaurant avec les produits adéquats ;
o#0x09#Stage en entreprise.

Validation

o#0x09#CFG (Certificat de Formation Générale) ;
o#0x09#AFP (Attestation de Formation Professionnelle) ;
o#0x09#CAPI (Certificat d'Aptitude personnelle à l'Insertion) ;
o#0x09#Permis VL ;
o#0x09#SST (Sauveteur Secouriste du Travail).

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

REGIMENT DU SERVICE MILITAIRE ADAPTE DE GUADELOUPE (RSMA-GA)

Lieu de formation

RSMA-GA
CAMP DE LA JAILLE
Baie Mahault

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Centre de formation

-
97122, Baie-Mahault

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