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Fraudes alimentaires, le cas des matériaux au contact

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 06 nov. 2020 au 06 nov. 2020  - Rennes (35)
du 06 nov. 2020 au 06 nov. 2020  - Rennes (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

o Comprendre les exigences en matière de gestion de la fraudeo Définir et utiliser une méthodologie d'analyse de la vulnérabilité des matériaux au contacto Etre en mesure de donner confiance aux parties intéressées (clients, autorités, organismes certificateurs...)

Description de la formation

Fondamentauxo Rappel rapide sur la réglementation des matériaux au contacto Obligation d'informations, le cas de la déclaration de conformitéFood Fraud, de quoi parle
- t
- on ?o Définitiono Réglementations applicableso Actions des autorités (DGCCRF, OPSON...)o Exigences des référentiels GFSI en matière de Food FraudQuels outils pour évaluer sa vulnérabilité à la fraude alimentaire ?o Mise en place d'un processus spécifique de veilleo Approche VACCP et outils associéso Adaptation de ces outils au cas des fraudes concernant les matériaux au contactIdentification d'exemples de vulnérabilitéso Application aux plastiqueso Application aux métauxo Application au papier/ carton plat ou onduléo Application aux colles, encres et verniso AutresQuelles mesures d'atténuation mettre en place ?o Impact sur le processus de sélection et d'évaluation des fournisseurs de matériaux au contacto Garanties du fournisseuro Contrôles à réceptiono Analyseso Autres

Conditions d'accès

- Connaître la réglementation française et européenne en matière de matériaux au contact (ou avoir suivi le stage EM010 - Déclarations d'aptitude au contact des denrées alimentaires ) - Avoir des connaissances sur les méthodes d'évaluation de la vulnérabilité à la fraude alimentaire (ou avoir suivi le stage QE044 - Authenticité / fraude : Evaluez la vulnérabilité de vos Matières Premières )
Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Achats... Filières : IAA et fabricants de matériaux au contact des aliments

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Rennes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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