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Mise en place d'un système de maîtrise du risque de fraude alimentaire interne

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 11 déc. 2019 au 11 déc. 2019  - Nantes (44)
+ autres sessions
du 11 déc. 2019 au 11 déc. 2019  - Nantes (44)
du 18 juin 2020 au 18 juin 2020  - Rennes (35)

Objectif de la formation

o Etre en mesure de démontrer qu'aucune fraude n'est possible au sein de votre entreprise
o Aller au
- delà d'une simple analyse de vulnérabilité matière entrante mais réaliser également une évaluation de sa vulnérabilité interne
o Adapter ses outils qualité et son schéma de traçabilité à cette fin

Description de la formation

Contexte réglementaire et exigences des référentiels concernant la fraude
o Définir une fraude alimentaire / une fraude interne
o Réglementation
o Exigences des référentiels de certification IFS et BRC ainsi que du GFSI
o Dispositifs juridiques encadrant la prévention de la fraude en entreprise
o Action des autorités (INTERPOL/OPSON
- DGCCRF)
Quelques exemples de fraudes internes
o Retour sur des faits d'actualités passés et récents dans l'IAA et autres secteurs
o Le coût de la fraude et les dommages collatéraux pour l'entreprise
o Portrait
- robot du fraudeur
o Organiser sa veille
Méthodologie d'identification de sa vulnérabilité au risque de fraude interne
o Identification des causes potentielles de fraude interne
o Système d'évaluation de la vulnérabilité
o Moyens de détection & Outils disponibles
Etude de cas
o Présentation de l'outil ADRIA d'analyse de vulnérabilité permettant de bâtir votre étude (grille Excel)
o Etude de différents scénarios de fraudes internes : Achats, Stocks, Ventes, Falsification (informations, résultats...), Etc.

Conditions d'accès

Une connaissance des systèmes de management de la qualité est souhaitée.
Secteurs : industries agroalimentaires et leurs fournisseurs
Responsables de projets qualité et sécurité des aliments, directeurs qualité, directeurs d'usines...

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Inspection de conformite (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Encadrement d'equipe en industrie de transformation (voir la fiche métier)

Preparation de matieres et produits industriels (broyage, melange, ...) (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Nantes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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