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Yield management : générer du revenu et de la marge

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 12 nov. 2019 au 13 nov. 2019  - Illkirch Graffenstaden (67)
du 12 nov. 2019 au 13 nov. 2019  - Illkirch Graffenstaden (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Définir et optimiser une politique tarifaire permettant de mieux gérer loccupation de son établissement : vendre au bon prix, au bon moment et au bon client.

Description de la formation

1ère phase Marketing stratégique et opérationnel Connaissances des besoins et des motivations Maîtriser le comportement du client Segmentation : importance dans le cadre dune politique Yield Outils daide à la décision en Yield Stratégy : historique et closing La politique du produit, la politique et les règles concernant les prix La gestion opérationnelle des réservations groupes et individuelles en fonction des segments de clients2ème phase Les supports de la réservation : fiche de réservation, dossiers groupes, outils doptimisation de la performance de gestion La stratégie tarifaire en réception et à la réservation La saisonnalité : modularité du tarif, instructions de vente Les pyramides de réservation et la gestion despace Les autoroutes de réservation, la phraséologie commerciale3ème phase Mise en place des procédures de gestion opérationnelle Revue de la gestion despace Le Revenue Management : définition et application Le Revenue Meeting : organisation, périodicité, les supports à éditer Lanalyse des supports, les instructions de vente à 3 et 12 mois4ème phase Les GDS et lInternet afin doptimiser la distribution, notion de tarification en temps réel Holidex : sa maîtrise, sa performance et ses limites La gestion des allotements La communication verbale et non verbale Exercices sur lanalyse des supports du programme " Hôtel Concept " utiles à la stratégie de Yield et de Revenue ManagementBilan du stage Discussion avec les participants sur les acquis du stage

Conditions d'accès

Experience professionnelle requise, Expérience en Hôtellerie Restauration souhaitée

Validation

attestation de suivi ou de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

CEFPPA

Lieu de formation

77 ROUTE DU RHIN
Illkirch Graffenstaden

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Centre de formation

4 rue Eugénie Brazier
67400, Illkirch-Graffenstaden

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