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Hygiène et sécurité du magasin

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 oct. 2018 au 01 oct. 2019  - Strasbourg (67)
du 01 oct. 2018 au 01 oct. 2019  - Strasbourg (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Connaître et appliquer les règles élémentaires d'hygiène en distribuionEvaluer les risques sanitaires liés à l'activitéMaîtriser l'hygiène dans son magasinSavoir Utiliser les moyens de contrôle

Description de la formation

La réglementation nationale et communautaire et nationale La réglementation communautaire en vigueurL'hygiène des denrées alimentaires ()L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détailLes contrôles officielsSensibilisation aux risques sanitaires pour le consommateur Les dangers microbiensMicrobiologie des alimentsLes dangers microbiologiques dans l'alimentationLes moyens de maîtrise des dangers microbiologiquesLes autres dangers potentielsLa pratique quotidienne de l'HygièneL'hygiène du personnel, le port de la tenue, le lavage des mainsRéception, chaîne du froid, le respect des températures de conservationLes durées de vie (date limite de consommation, date limite d'utilisation optimale);Les manipulations, l'organisation, le rangement, la gestion des stocks.La mise en rayon, le merchandisingLe nettoyage
- désinfection des locaux et du rayonL'autocontrôleLes mesures de vérification

Conditions d'accès

Pas de condition spécifique

Validation

attestation de suivi ou de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
La formation ne se déroule pas en alternance
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?
Informations pratiques

FILEA

Lieu de formation

À distance

Centre de formation

25 Porte de France rue de Lausanne
67000, Strasbourg

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