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Cycle management hôtellerie-restauration - CQP Assistant (e) d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 01 févr. 2021 au 01 déc. 2021  - Illkirch Graffenstaden (67)
+ autres sessions
du 01 févr. 2021 au 01 déc. 2021  - Illkirch Graffenstaden (67)
du 01 sept. 2021 au 30 juin 2022  - Illkirch Graffenstaden (67)

Objectif de la formation

Apporter aux dirigeants (es), futurs (es) dirigeants (es), repreneurs (ses) ou successeurs (ses) d'entreprises familiales, personnel d'encadrement de l'hôtellerie et restauration, les outils, méthodes de management et pilotage d'entreprise au quotidien afin d'optimiser leur développement.Acquérir des connaissances permettant d'avoir une dimension stratégique et managériale.En effet, les seules compétences professionnelles techniques, certes fondamentales dans l'Hôtellerie
- Restauration, ne suffisent plus à faire prospérer une entreprise compte tenu du contexte économique de plus en plus concurrentiel, des exigences des clients (es), de l'évolution des habitudes culinaires, de l'internationalisation de la clientèle.Le/la patron/patronne d'une PME de l'Hôtellerie
- Restauration doit aussi être aujourd'hui un/une manager (euse), ayant à gérer la pénurie de salariés (es) motivés (es), à maîtriser les outils marketing et financiers, à avoir une vision stratégique du développement de son entreprise.

Description de la formation

Au total 23 journées (192 heures) de formation sont programmées à raison de 2 à 3 jours par mois, auxquelles s'ajoutent 2 "rendez
- vous" faits par un/une intervenant (e) "coach (e)".Les domaines abordés durant la formation sont :
- Ressources Humaines (RH)(communication et animation d'équipe, recrutement et fidélisation du personnel, stratégie professionnelle et personnelle, législation) : 9 jours
- Marketing/Commercialisation (initiation, techniques commerciales, développement commercial, e
- business) : 7 jours
- Gestion
- finances (comptabilité, gestion financière, fiscalité, gestion trésorerie, relations bancaires, reprise et transmission d'entreprise) : 6 jours + 1 jour pour la présentation et la soutenance d'un "mémoire" lié à une problématique d'entreprise posée, en rapport avec l'un des domaines abordés.

Conditions d'accès

Pas de condition spécifique

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CEFPPA

Lieu de formation

4 rue Eugénie Brazier
Illkirch Graffenstaden

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Centre de formation

4 rue Eugénie Brazier
67400, Illkirch-Graffenstaden

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