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Formation spécifique d'hygiène alimentaire pack permis d'exploitation débit de boissons

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 30 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Rochefort (17)
+ autres sessions
du 30 oct. 2019 au 31 déc. 2020  - Rochefort (17)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)

Objectif de la formation

Permis d'exploitation :
A l'issue de la formation du permis d'exploitation vous connaîtrez les législations applicables, que ce soit dans les rapports avec les clients, les voisins et administrations
Hygiène alimentaire en restauration commerciale :
A l'issu de la formation d'hygiène alimentaire vous saurez identifier les grands principes de la réglementation en restauration commerciale

Description de la formation

Permis d'exploitation :
Conditions d'ouverture d'un débit de boissons ou restaurant
Obligations liées à l'exploitation d'un restaurant ou d'un débit de boissons
Connaître les bonnes pratiques d'hygiène pour éviter les risques spécifiques à la profession de fermeture administrative ou de mis en cause de la responsabilité civile ou pénale
Connaître les règles de droit du travail pour éviter une mise en cause de la responsabilité pénale
Evaluation des connaissances

Hygiène alimentaire en restauration commerciale :

Connaissances de base en microbiologie des aliments
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Asforest

Lieu de formation

150 Avenue Gambetta
Rochefort

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Centre de formation

Asforest
4 Rue de Gramont
75002, Paris 2e

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