Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale - Permis d'exploitation pour les débits de boissons exploitation - Permis d'exploitation pour les loueurs de chambres d'hôtes
Descriptif
Durée de la formation
Durée 34 heures
En centre 34 heures
Session
entrées/sorties permanentes
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Aubervilliers (93)
+ autres sessions
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Aubervilliers (93)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Melun (77)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Le Bourget (93)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- St Denis (93)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Massy (91)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Évry (91)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Plaisir (78)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Le Mesnil Amelot (77)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Le Mesnil Amelot (77)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Le Mesnil Amelot (77)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Meaux (77)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Montesson (78)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Créteil (94)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- St Germain en Laye (78)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Paris - 13ème (75)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Versailles (78)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Rubelles (77)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Mantes la Jolie (78)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Nanterre (92)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Étampes (91)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Paris - 18ème (75)
du 01 janv. 2021 au 31 déc. 2022
- Cergy (95)
Objectif de la formation
Hygiène alimentaire :
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Permis d'exploitation :
Être capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Permis d'exploitation :
Être capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants
Description de la formation
Hygiène alimentaire :
Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation :
Normes législatives, réglementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants
Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation :
Normes législatives, réglementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants
Conditions d'accès
Aucun.
Validation
Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale;Permis d'exploitation pour les débits de boissons;Permis d'exploitation pour les loueurs de chambres d'hôtes;Attestation de suivi de présence
Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)
Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)
Personnel de cuisine (voir la fiche métier)
Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)
Et après la formation ?
Retour à l'emploi des anciens stagiaires
SATISFAISANT
Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
- Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
- Est-il possible de visiter le centre ?
- Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
- Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
- Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Stage d'Exploitation France - SEF
Centre de formation
11 bis rue Saint Ferréol
13001, Marseille 1er
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