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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale + Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Roanne (42)
+ autres sessions
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Roanne (42)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Chambéry (73)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Montélimar (26)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Aurillac (15)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Moulins (03)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Montluçon (03)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Vichy (03)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Veyziat (01)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Bourg en Bresse (01)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Annecy (74)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Cran Gevrier (74)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Annemasse (74)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Aix les Bains (73)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Vaulx en Velin (69)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - St Étienne (42)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Lyon - 3ème (69)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Tassin la Demi Lune (69)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Villeurbanne (69)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Vénissieux (69)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Clermont Ferrand (63)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Riom (63)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - L'Isle d'Abeau (38)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Vienne (38)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Meylan (38)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Grenoble (38)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Le Puy en Velay (43)
du 24 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Valence (26)

Objectif de la formation

Hygiène alimentaire :
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Permis d'exploitation :
- Etre capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règle lié aux débits de boisson et et restaurants.

Description de la formation

Hygiène alimentaire :
- Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation :
- Normes législatives, réglementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

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SATISFAISANT

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  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
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S.E.F

Lieu de formation

38 rue Mate
Roanne

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Centre de formation

11 bis rue saint ferreol
13001, Marseille 1er

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