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Formation spécifique en matière d'Hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale + permis exploitation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
+ autres sessions
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Bordeaux (33)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Cognac (16)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Saintes (17)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - La Rochelle (17)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Villeneuve sur Lot (47)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Biscarrosse (40)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Dax (40)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Bayonne (64)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Pau (64)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Ste Suzanne (64)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Biarritz (64)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Brive la Gaillarde (19)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Agen (47)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Angoulême (16)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Artigues près Bordeaux (33)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Mont de Marsan (40)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Périgueux (24)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Périgueux (24)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Ussac (19)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Périgueux (24)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Périgueux (24)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Bessines (79)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Terves (79)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Targé (86)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Poitiers (86)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Limoges (87)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Le Bouscat (33)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Pessac (33)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Arcachon (33)
du 29 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Royan (17)

Objectif de la formation

Hygiène alimentaire :
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Permis d'exploitation :
Être capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règles liées aux débits de boisson et restaurants.

Description de la formation

Hygiène alimentaire :
Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation :
Normes législatives, réglementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

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Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

S.E.F

Lieu de formation

35 Cours Maréchal Juin
Bordeaux

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Centre de formation

11 bis rue saint ferreol
13001, Marseille 1er

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