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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (HACCP) + permis exploitation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Luxeuil les Bains (70)
+ autres sessions
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Luxeuil les Bains (70)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Belfort (90)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Besançon (25)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Auxerre (89)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Dijon (21)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Lons le Saunier (39)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Lux (71)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Sens (89)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Varennes Vauzelles (58)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Vesoul (70)
du 19 juil. 2019 au 31 déc. 2020  - Pusey (70)

Objectif de la formation

Hygiène alimentaire
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.Permis d'exploitation Être capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants.

Description de la formation

Hygiène alimentaireFormation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangersPermis d'exploitationNormes législatives, réglementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants

Conditions d'accès

aucune condition

Validation

Présence au stage

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

20 h en présentiel et 14 h au choix à distante ou présentiel
0
34 heure.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AF SEF

Lieu de formation

AVENUE LABIENUS
Luxeuil les Bains

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Centre de formation

11 RUE SAINT FERREOL
13001, Marseille 1er

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