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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale + permis exploitation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 mai 2019 au 31 déc. 2019  - Hérouville St Clair (14)
+ autres sessions
du 01 mai 2019 au 31 déc. 2019  - Hérouville St Clair (14)
du 03 juin 2019 au 31 déc. 2019  - Cerisé (61)
du 03 juin 2019 au 31 déc. 2019  - St Lô (50)
du 03 juin 2019 au 31 déc. 2019  - St Martin de Tallevende (14)
du 03 juin 2019 au 31 déc. 2019  - St Contest (14)
du 03 juin 2019 au 31 déc. 2019  - Évreux (27)
du 03 juin 2019 au 31 déc. 2019  - Le Havre (76)
du 03 juin 2019 au 31 déc. 2020  - Rouen (76)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - Cherbourg Octeville (50)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - Vernon (27)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - Deauville (14)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - Ponts (50)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - Flers (61)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - St Aubin sur Scie (76)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - St Valery en Caux (76)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - Dieppe (76)
du 11 août 2019 au 31 déc. 2020  - Bayeux (14)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Évreux (27)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - St Contest (14)

Objectif de la formation

Hygiène alimentaire :
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
- Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
Permis d'exploitation :
Être capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants.

Description de la formation

Hygiène alimentaire :
Formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n 2011-731 du 24 juin 2011 dont :
- La traçabilité des opérations, du transport à l'entreposage, à la transformation et au service
- Le respect de la chaîne du froid
- La connaissance des principaux dangers
Permis d'exploitation :
Normes législatives, réglementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l'abus d'alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boisson et restaurants

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Sans niveau spécifique
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Fabrication de crepes ou pizzas (voir la fiche métier)

Plonge en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation individualisée
1
5 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

S.E.F

Lieu de formation

1370 route d'Epron
Hérouville St Clair

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Centre de formation

11 bis rue saint ferreol
13001, Marseille 1er

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