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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale - HACCP - Respecter les obligations d'hygiène et de sécurité alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Lyon - 2ème (69)
+ autres sessions
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Lyon - 2ème (69)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Vienne (38)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Albertville (73)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Givors (69)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Villefranche sur Saône (69)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Lyon - 2ème (69)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Chamalières (63)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Monistrol sur Loire (43)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Le Puy en Velay (43)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Roanne (42)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - St Étienne (42)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Bourgoin Jallieu (38)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Montluçon (03)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Annecy (74)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Villefontaine (38)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Vichy (03)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Grenoble (38)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Romans sur Isère (26)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Aurillac (15)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Aubenas (07)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Guilherand Granges (07)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Moulins (03)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Bourg en Bresse (01)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Moulins (03)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - Bourg en Bresse (01)
du 01 févr. 2021 au 31 déc. 2021  - La Motte Servolex (73)

Objectif de la formation

Mieux connaitre la réglementation applicable aux entreprises artisanales de l'alimentation
,Prendre en compte les obligations en matière d'hygiène et de sécurité des produits alimentaires
,
Répondre à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire ( règlement CE N 852/2004)
,
Répondre à l'obligation de formation pour les établissements de restauration commerciale conformément au décret n 2011-731 du 24 juin 2011 et l'arrêté du 5 octobre 2011
.

Description de la formation

Réglementation communautaire et nationale : paquet hygiène, GBPH
,Enjeux de la sécurité sanitaire des aliments : danger microbien, chimique, physique, biologique, TIAC
,
Analyse des dangers : principe et mise en place du HACCP
,
PMS : bonnes pratiques d'hygiène pour le personnel et les locaux, autocontrôles, nettoyage, désinfection, traçabilité
,
Contrôles officiels
.

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région

Lieu de formation

10 rue Paul Montrochet
Lyon - 2ème

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Centre de formation

10 rue Paul Montrochet
69002, Lyon 2e

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