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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 20 déc. 2021 au 23 déc. 2021  - Gémenos (13)
du 20 déc. 2021 au 23 déc. 2021  - Gémenos (13)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Description de la formation

Comprendre le fonctionnement de base de la restauration commerciale et collective
Identifier les grands principes de la règlementation en matière d'hygiène alimentaire applicables aux établissements de restauration
Identifier les risques et les conséquences liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Mettre en oeuvre et de justifier les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Répondre aux questions relatives à l'HACCP
Préparer une animation sur l'HACCP

Conditions d'accès

Être formateur dans un autre domaine

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Accueil des stagiaires, dans une salle dédiée à la formation / Feuilles de présence.
Partage, sur l'extranet de chaque participant, de documents permettant la préparation et la progressio
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Ambition Prévention

Lieu de formation

IM'MEDIA, 250 avenue Château de Jouques 13420 Géme
Gémenos

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Centre de formation

276 avenue du Douard
ZI Les Palud - BP 91131
13782, Aubagne

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