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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 03 avril 2021 au 31 déc. 2021  - Paris - 19ème (75)
du 03 avril 2021 au 31 déc. 2021  - Paris - 19ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Analyser l'environnement professionnel suivant le principe de la méthode de type HACCP,
- Analyser les risques dont les risques microbiologiques, et prendre conscience de ce qu'ils peuvent présenter dans l'alimentation au niveau d'une collectivité,
- Aider les personnels de cuisine à progresser dans leurs pratiques professionnelles,
- Permettre un réajustement et une adaptation constante des bonnes pratiques, dans des bases simples et communes, pour appliquer la démarche de sécurité alimentaire en adéquation avec la production culinaire et les obligations alimentaires.

Description de la formation

L'hygiène et la sécurité au sein de l'entreprise
Les facteurs de risque alimentaire
Les moyens de maîtrise
La réglementation en application
Présentation de l'HACCP
Une évaluation.

Conditions d'accès

Aucun.
Tout les métiers touchant aux denrées alimentaire.

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Indifférent
2
FOAD : 14 h
272 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?

Kelly Formation

Lieu de formation

À distance

Centre de formation

118 Avenue Jean Jaurès
75019, Paris 19e

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