Ferme la recherche

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 07 oct. 2019 au 31 déc. 2019  - Langueux (22)
+ autres sessions
du 07 oct. 2019 au 31 déc. 2019  - Langueux (22)
du 07 oct. 2019 au 31 déc. 2019  - Gouesnou (29)
du 07 oct. 2019 au 31 déc. 2019  - Rennes (35)
du 07 oct. 2019 au 31 déc. 2019  - Vannes (56)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Langueux (22)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Gouesnou (29)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Rennes (35)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Vannes (56)

Objectif de la formation

OBJECTIFS DE LA FORMATION
o Le personnel de cuisine maîtrise les méthodes d'hygiène alimentaire.
o La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires.

Description de la formation

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1H)
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale (2H)
3. Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale (1H)
Référentiel de formation, savoirs associés
1. Aliments et risques pour le consommateur
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
(2H)
3. Le plan de maîtrise sanitaire (2H) :

Conditions d'accès

Tout public

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

VOS FORMATIONS AUX MEILLEURS PRIX