Ferme la recherche

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Alès (30)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Alès (30)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Nîmes (30)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - St Aunès (34)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Perpignan (66)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - St Céré (46)

Objectif de la formation

Obtenir son attestation HACCPObtenir son attestation DRAAFRéglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commercialeMise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Description de la formation

1. Le cadre réglementaire national et européen (lepaquet hygiène)
2. La méthode HACCP
- l'identification des dangerschimiques, physiques et biologiques
3. La microbiologie alimentaire
- les sources decontamination et d'infection microbienne
4. Le plan de maîtrise sanitaire
- PMS
5. Le guide des bonnes pratiques d'hygiène enrestauration
6. La réalisation des autocontrôles

Conditions d'accès

Aucun

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Artefaqs

Lieu de formation

Espace Balore
Real immobilier
1 rue Balore
Alès

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

310 route d'Eguilles
Les Jardins de Juliette 3
13100, Aix-en-Provence

Voir toutes les formations de Artefaqs