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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Montpellier (34)
du 01 janv. 2019 au 31 juil. 2020  - Montpellier (34)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Description de la formation

Jour n 1 : 1/ Laréglementation en vigueur Le Paquet Hygiène .Les obligations desprofessionnels Les services de contrôle.2/ Les bases de l'hygiène enRestauration collective,Les Toxi
- Infections Alimentaires Collectives, LesDangers potentiels, Le Monde microbien. 3/ L'homme, source de contamination.Jour n 2 : 1/ La réglementation en vigueur 2/ Le Plan de Maîtrise Sanitaire 3/ Les Bonnes Pratiques d'Hygiène 4/ La methode HACCP 5/ Le système documentaire 6/ La traçabilite

Conditions d'accès

Toute personne entrant en contact avec les denrées alimentaires.

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Acsentys

Lieu de formation

-
Montpellier

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Centre de formation

5 allée de la Clairette
34800, Ceyras

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