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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 30 mars 2020 au 31 mars 2020  - Palavas les Flots (34)
+ autres sessions
du 30 mars 2020 au 31 mars 2020  - Palavas les Flots (34)
du 27 avril 2020 au 28 avril 2020  - Palavas les Flots (34)

Objectif de la formation

- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Maîtrise et mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale (BPH)
- Mise en place du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Analyser les risques microbiens
- Analyser l'environnement professionnel suivant la méthode HACCP

Description de la formation

- Analyser l'environnement professionnel suivant le principe de la méthode HACCP
- Analyser les risques microbien
- Maîtrise et mise en place du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)- Permettre un réajustement et une adaptation constante de bonne pratiques d' hygiènes (BPH)- Maîtrise de la réglementation en lien avec la restauration commerciale
- Les produits allergènes dans la restauration

Conditions d'accès

Aucun

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale - Méthode HACCP - Plan de Maîtrise Sanitaire PMS

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CHR-Diag

Lieu de formation

10 Quai Georges Clémenceau
Palavas les Flots

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Centre de formation

522 avenue d'Occitanie
34090, Montpellier

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