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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Feyzin (69)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Feyzin (69)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Cran Gevrier (74)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Bourg St Maurice (73)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Moirans (38)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Bourg lès Valence (26)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Andrézieux Bouthéon (42)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Bourg St Maurice (73)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Andrézieux Bouthéon (42)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Feyzin (69)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Bourg lès Valence (26)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Cran Gevrier (74)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Moirans (38)

Objectif de la formation

- Le personnel de cuisine maîtrise les méthodes d'hygiène alimentaire.
- La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires.
- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Description de la formation

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1H)/n
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale (2H)/n
3. Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale (1H)/n
Référentiel de formation, savoirs associés/n
1. Aliments et risques pour le consommateur (5H)/n
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) (3H)/n
3. Le plan de maîtrise sanitaire (2H)/n

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

LE MOINS CHER EN FORMATION

Lieu de formation

Lyon - Campanile Feyzin
rue Alfred Nobel
Feyzin

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Centre de formation

730 boulevard de Lery
83500, La Seyne-sur-Mer

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