Ferme la recherche

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures

Session

du 01 oct. 2020 au 02 oct. 2020  - Bezons (95)
+ autres sessions
du 01 oct. 2020 au 02 oct. 2020  - Bezons (95)
du 22 oct. 2020 au 23 oct. 2020  - Bezons (95)
du 04 nov. 2020 au 05 nov. 2020  - Bezons (95)
du 18 nov. 2020 au 19 nov. 2020  - Bezons (95)
du 10 déc. 2020 au 12 déc. 2020  - Bezons (95)

Objectif de la formation

Développer ses connaissances et ses capacités à respecter la législation en matière d'hygiène dans le milieu hôtelier et de la restauration. Savoir mettre en place la méthode haccp.
Comprendre le système haccp.
Savoir utiliser l'hygiène comme facteur de méthode et de rigueur.
Comprendre les règles de conception d'une démarche haccp.
Acquérir les notions essentielles pour l'édification, le suivi ou la compréhension de la démarche.

Description de la formation

Alimentation et risques pour le consommateur Introduction des notions de danger et de risque.
Les dangers microbiens.
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale).
Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément.
L'hygiène des denrées alimentaires (réglementation communautaire en vigueur).
L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail.
Les contrôles officiels.
Le plan de maîtrise sanitaire.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

2
FOAD : 14 h
1 jour
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à se poser avant de choisir une formation à distance
  • Les modalités de formation proposées par cet organisme sont-elles adaptées à mes besoins et répondent-elles à mes attentes ?
  • Y-a-t'il un système de coaching, de contrôle de l’assiduité, de vérification régulière des connaissances acquises ?
  • Est-ce que je dispose du matériel adéquat et d'un lieu approprié pour suivre cette formation ? Bonne connexion, webcam, casque, bureau fermé ou accès un espace numérique public ou de co-working ?
  • Suis-je suffisamment motivé, auto-discipliné et organisé pour me connecter de façon assidue ?
  • Suis-je en capacité de travailler seul ? Si non, puis-je m’appuyer sur une communauté ?

GRS formation

Lieu de formation

À distance

Centre de formation

GRS
50 Rue de Pontoise
95870, Bezons

Toutes les formations et avis pour GRS formation