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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 09 oct. 2019 au 10 oct. 2019  - Charenton le Pont (94)
+ autres sessions
du 09 oct. 2019 au 10 oct. 2019  - Charenton le Pont (94)
du 14 nov. 2019 au 15 nov. 2019  - Charenton le Pont (94)
du 11 déc. 2019 au 12 déc. 2019  - Charenton le Pont (94)

Objectif de la formation

Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale :
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale.

Description de la formation

Aliments et risques pour le consommateur.
Introduction des notions de danger et de risque. Les dangers microbiens.
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale).
Le plan de maîtrise sanitaire.
Les BPH.

Conditions d'accès

reprise d'entreprise
Exploitants et opérateurs de la restauration traditionnelle.
Exploitants et opérateurs de la restauration rapide.
Exploitants et opérateurs des cafétérias et autres libres services.

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

C et R formation

Lieu de formation

C et R formation
2 Rue du Nouveau Bercy
Charenton le Pont

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Centre de formation

C et R formation
2 Rue du Nouveau Bercy
94220, Charenton-le-Pont

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