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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 11 mars 2020 au 12 mars 2020  - Paris - 4ème (75)
+ autres sessions
du 11 mars 2020 au 12 mars 2020  - Paris - 4ème (75)
du 08 avril 2020 au 09 avril 2020  - Paris - 4ème (75)
du 14 mai 2020 au 15 mai 2020  - Paris - 4ème (75)
du 04 juin 2020 au 05 juin 2020  - Paris - 4ème (75)
du 08 juil. 2020 au 09 juil. 2020  - Paris - 4ème (75)
du 02 sept. 2020 au 03 sept. 2020  - Paris - 4ème (75)
du 14 oct. 2020 au 15 oct. 2020  - Paris - 4ème (75)
du 11 nov. 2020 au 12 nov. 2020  - Paris - 4ème (75)
du 16 déc. 2020 au 17 déc. 2020  - Paris - 4ème (75)

Objectif de la formation

Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale :
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale.

Description de la formation

Aliments et risques pour le consommateur.
Introduction des notions de danger et de risque. Les dangers microbiens.
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale).
Le plan de maîtrise sanitaire.
Les BPH.

Conditions d'accès

Reprise d'entreprise.
Exploitants et opérateurs de la restauration traditionnelle.
Exploitants et opérateurs de la restauration rapide.
Exploitants et opérateurs des cafétérias et autres libres services.

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

C et R Formation

Lieu de formation

CR formation
18 Rue Saint-antoine
Paris - 4ème

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Centre de formation

18 rue Saint Antoine
75004, Paris 4e

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