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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité de restauration commerciale et Permis d'exploitation

Descriptif

Durée de la formation

Durée 34 heures
En centre 34 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - St Jean de Védas (34)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - St Jean de Védas (34)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Carcassonne (11)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Aimargues (30)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Perpignan (66)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Toulouse (31)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Carcassonne (11)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - St Jean de Védas (34)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Aimargues (30)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Perpignan (66)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Toulouse (31)
du 01 janv. 2020 au 31 juil. 2021  - Carcassonne (11)

Objectif de la formation

Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique.Permettre l'ouverture d'un débit de boissons

Description de la formation

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale 3. Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale Partie I
- Présentation liminaire de la formation Permis d'exploitationPartie II
- Le cadre législatif et réglementaire Partie III
- Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons (café, bar..)Partie IV
- Les obligations d'exploitation
- Les horaires d'ouverture et de fermeturePartie V
- Réglementation locale
- Mises en situation et évaluation des connaissances acquises

Conditions d'accès

Aucun

Validation

o Délivrance de l'attestation de fin de formation o Délivrance du permis d'exploitation (cerfa n 14407*02)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

France proformation

Lieu de formation

Parc activité la Peyrière
rue Robert Schuman
St Jean de Védas

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Centre de formation

173 chemin des Hautes Vignasses
06410, Biot

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