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Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 27 nov. 2019 au 27 nov. 2020  - St Étienne (42)
du 27 nov. 2019 au 27 nov. 2020  - St Étienne (42)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l'activité dans des conditions d'hygiène conformes.

Description de la formation

- La règlementation communautaire et nationale
- Maitriser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
- Mettre en oeuvre les principes d'hygiène en restauration commerciale
- Maitriser les risques alimentaires
- Les dangers microbiens
- Le plan de maitrise sanitaire

Conditions d'accès

Savoir lire et écrire.

Validation

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ESC'AL formation

Lieu de formation

24 A rue Buffon
St Étienne

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Centre de formation

24 A rue Buffon
42100, Saint-Étienne

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